È ormai tutto pronto per il Gran Galà del manzo all’olio di Rovato che si terrà la sera di sabato 21 marzo a partire dalle ore 19.30 presso il Foro Boario. Per informazioni e prenotazioni è necessario fare riferimento al numero di telefono 3402526554 o rivolgendosi direttamente all’ufficio commercio del comune di Rovato. Sarà possibile prenotarsi fino ad esaurimento dei posti disponibili. Questo appuntamento è diventato ormai consueto nell’ambito della Fiera Nazionale Lombardia Carne, evento che quest’anno è arrivato alla sua 135° edizione e che si terrà dal 20 marzo al 22 marzo presso l’area mercatale e l’area feste del Foro Boario. Come sempre sono numerose le attività rovatesi che contribuiscono alla buona riuscita dell’evento e grazie alle quali è possibile apprezzare del buon cibo e del buon vino. Quest’anno, come nelle precedenti edizioni, il menù sarà completo e composto da tutte le pietanze che si addicono ad un Gran Galà: partendo dal salame dell’Associazione norcini Bresciani di Rovato, fino al protagonista della serata, il Manzo all’olio DE.CO. accompagnato dalla polenta di mais rostrato rosso dell’Azienda Agricola San Carlo Grani. Non meno importante sarà il primo piatto, e cioè i casoncelli DE.CO. della Comunità Shalom, al cui sostegno è dedicata la serata (la comunità Shalom si occupa dal 1986 della riabilitazione e del reinserimento sociale dei tossicodipendenti con patologie associate). Tutto il menù sarà ovviamente accompagnato da buon vino, a partire dal Satéèn dell’Azienda Le Vedute Franciacorta fino al Vino Rosso DOC “Rubinera” della Tenuta la Vigna. Come anticipato saranno molte le attività rovatesi coinvolte, dai ristoratori ai fornitori. Ma non dimentichiamo la parte fondamentale per la buona riuscita di una cena di galà, lo staff di sala, quest’anno come lo scorso, costituito dagli studenti dell’istituto d’Istruzione Secondaria Superiore di Stato G.B. Rubini, ad indirizzo enogastronomia e ospitalità alberghiera. La serata sarà animata dall’intrattenimento musicale dell’artista poliedrico Luigi Delpanno.
Monica Mancino
